Kimtxu es una taberna vasco-asiática situada en el centro de Bilbao que destaca por su propuesta gastronómica innovadora. Dirigido por el chef Iván Abril, el restaurante combina productos locales de calidad con técnicas e influencias de cocinas asiáticas como la japonesa, tailandesa y vietnamita. Su ambiente contemporáneo e informal acompaña una carta creativa que cambia según los productos de temporada. Además, ofrece un menú degustación que permite descubrir una experiencia culinaria original, donde tradición vasca y sabores internacionales se fusionan.